La carte des tapas

Une soirée d'été à partager

MENU TAPAS

Une sélection imaginée par le chef Antonio Antoni pour célébrer les saveurs de l’été.

PLATS
Gambas croustillantes façon pastilla
16

Sauce aigre-douce et citron vert

Pain brioché façon pissaladière
11

Oignons caramélisés, filet d'anchois, harissa et olives taggiasche

Pinsa Margherita
12

L'art du classique

Saucisse italienne au feu de bois à partager
13

Jus court infusé à la sauge, condiment du moment

Burrata crémeuse en direct des Pouilles
16

Pêches rôties au miel et au thym, huile du pays, petits croûtons à l'ail

Panisses de la maison à l'ail
9

Romarin coupées au couteau & mayonnaise à l'ail

Petits barbajuans aux blettes
11

Épinards et pignons de pin

Gros haricots verts paysans de l'ami Pierre
11

En tempura & aïoli

Saucisson Bio de Jean-Marc
9

À la coupe

Fleurs de courgettes paysannes en beignet comme mamie
13

Vieux parmesan râpé sur l'instant, touche citronnée

Volaille Karaage
13

Marinée puis frite sauce umami

Petit chèvre mariné à l'huile du Pays
11

Roquette & condiment à l'abricot

DESSERTS
Brioche façon pain perdu
11

Caramel au beurre salé, glace à la vanille

Véritable cœur coulant
10

Cuit sur l'instant au chocolat noir, crème glacée à la vanille

Pavlova aux fruits rouges
13

Meringue moelleuse, crème montée à la vanille

Les rendez-vous de l'été

SOIRÉES TAPAS

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